SISTERS démarre : des innovations dans la chaîne de valeur agroalimentaire pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires
Le centre technologique AITIIP dirige le projet européen SISTERS, qui propose une solution holistique aux défis de l’industrie alimentaire pour réduire de 27% les pertes et déchets générés lors de chacune des étapes de la chaîne en Europe et réduire les émissions de CO2 d’environ 20% dans les cas d’étude du projet. Doté d’un budget de 10,1 millions d’euros, dont 8,3 millions sont apportés par la Commission européenne, le consortium est composé de 18 partenaires de huit pays forts d’une vaste expérience en sciences et technologies des aliments.
SISTERS développe des solutions pour chacun des maillons de la chaîne de valeur agroalimentaire, notamment :
Le projet propose la création de la première plateforme européenne en ligne afin que les agriculteurs et le secteur primaire puissent vendre le surplus de leurs productions et, ainsi, favoriser l’économie locale, en plus de faciliter l’accès à une alimentation nutritive et saine pour les groupes sociaux les plus défavorisés. Par exemple, cet espace pourra compter les cultures de fruits et légumes qui ne répondent pas aux normes de calibre ou d’aspect requises par le marché pour une commercialisation par la suite, mais qui sont parfaitement valables pour la consommation.
De même, SISTERS créera des emballages alimentaires intelligents qui aideront à minimiser les pertes de nourriture pendant le transport, en conservant les aliments, en vrac ou emballés, dans des conditions optimales grâce à l’installation de capteurs avancés qui permettront un contrôle précis de l’environnement dans lequel le produit est transporté ou conservé. Ainsi, entre autres paramètres, le niveau de température, d’humidité ou encore la composition de gaz de l’air ambiant seront mesurés.
En ce sens, pour améliorer le maintien de la qualité des aliments, une série d’emballages biosourcés sera également développée, à partir de biopolymères à base de polyesters et d’acide polylactique (PLA) qui permettent le compostage à domicile, réduisant ainsi l’impact négatif sur l’environnement. Des additifs extraits de résidus agricoles seront ajoutés à ces matériaux, dont la fonctionnalité sera de prolonger la durée de vie utile des produits. D’autre part, un second additif destiné à favoriser le processus de biodégradabilité du produit final sera également utilisé.
En complément de cette stratégie globale, SISTERS créera un label d’excellence visant à promouvoir des pratiques durables dans les magasins. Il fournira des informations aux consommateurs via un code QR et un étiquetage dynamique afin d’accroître la sensibilisation au développement durable tant pour le client que pour les détaillants.
Grâce à ces innovations intersectorielles, SISTERS prévoit d’atteindre un impact environnemental et économique ambitieux sur la dynamique actuelle du système alimentaire en termes de production, transformation, logistique, commercialisation et consommation, contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire dans toutes les phases du processus et au changement de mentalité des consommateurs vis-à-vis de leurs comportements moins durables.
ITC Packaging is taking part in the EU funded Horizon 2020 project SISTERS. SISTERS aims to reduce food loss and food waste in the main different stages of the Food Value Chain in Europe through innovations targeted to each link of the value chain: new tools to primary producers for promoting direct and Short Chain sales (farmers); new technological innovations in packaging for processors and retailers; and awareness campaigns for retailers and consumers on food loss and food waste.
With the support of the European Commission, SISTERS will be a key EU project addressing the problem in a holistic way, reducing FLW by 27.4% and CO2 emissions by around 20% in the case studies. Our role within the project will be be the development of sustainable containers using the new materials that will be development along the project. Testing the functionality of the innovative containers, the process of production and the materials.
The project started on November 2021, it will last 4 years and gathers 18 partners from 8 different European countries:
AITIIP Centro Tecnológico (ES)-project coordinator, Agence BM-services (FR), Riberebro Integral S.A. (ES), PROEXPORT (ES), Munster Technological University (IE), Rebus Labs AG (CH), CARBIOLICE (FR), BIO-MI d.o.o (HR), ITC Packaging s.l. (ES), KTH Royal Institute of Technology (SE), Natureplast SAS (FR), EROSKI (ES), Fondazione Edmund Mach (IT), Laboratori Archa s.r.l. (IT), Enco Consulting s.r.l. (IT), INNOVARUM (ES), Safe Food Advocacy Europe A.S.B.L. (BE) and GAIA BioMaterials (SE).
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 | This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under Grant Agreement No. 101037796 |
